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Quando você se alimenta, com frequência, de farinha refinada (pães, biscoitos, produtos de padaria), açúcar, bala, doce, achocolatado, barrinha de cereal, gelatina colorida, refrigerante, refresco em pó ou de caixinha, preparações instantâneas e outros ultraprocessados, sua glicose aumenta muito. Para compensar, o seu pâncreas libera muita insulina para “dar conta do recado”, processo prejudicial à saúde a longo prazo. A insulina continuamente elevada estimula a proteína IGF-1, que aumenta a ação dos hormônios androgênicos referidos no início, provocando e/ou piorando a acne.

Para absorver o ferro alimentar é importante aprender sobre as interações químicas entre os nutrientes e como combiná-los, afinal, não se pode esperar que a anemia melhore com o cozimento de beterraba no feijão ou de prego enferrujado no feijão ou com o uso de panelas de ferro, como acreditava-se antigamente.