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O emagrecimento é definido pela relação entre a baixa ingestão calórica e aumento do gasto de energia (pelo metabolismo e pela atividade física). Acontece que, do ponto de vista biológico e evolutivo, o corpo nunca quer perder peso. Por isso, ele ativa defesas contra este processo, considerado agressivo. Um estudo publicado em 2013 pelo Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino em Fisiologia do Exercí­cio, descreveu 3 fases principais do emagrecimento: A 1ª é o choque, a 2ª é a adaptação e a 3ª é a resistência.